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PASSAGGIO DEL MAR ROSSO
(storia
ebraica, ricetta yiddish)
a
cura di Marina Niro
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Avete presente quella strana storia che oggi ai bambini sembra una
favola? Una di quelle storie di battaglie, con cavalli e cavalieri,
buoni e cattivi, combattimenti e passione?
....solo che qui gli eroi sono quelli che vanno a piedi ,
quelli che corrono, inseguiti dall'esercito, in fuga da un paese
straniero, quello stesso straniero che prima li ha lasciati liberi
ma che ora li rincorre, per riprenderli atterrarli, riportarli
indietro.
Gli ebrei corrono, corrono, corrono, disperati, cercano di avanzare
e distaccare il più possibile gli egiziani. Corrono verso la libertà,
corrono verso il mare.
Ma è il mare stesso che li blocca. Non possono andare avanti, ma
non possono neanche tornare indietro.
Distesa d'acqua verso i loro occhi, distesa di uomini alle loro
spalle.
Ed è allora, quando perdono ogni speranza che succede
l'impossibile, accade quello che mai avrebbero pensato: il mare
davanti a loro diviene amico, Dio "ha messo una buona
parola", ha esaudito le loro preghiere e ha dato loro un
corridoio di terra in mezzo al mare.Ed è di lì che gli ebrei scappano, con gli occhi aperti per lo
stupore, e il cuore in gola per il terrore. Scappano, galoppando,
con furia da cavalli, quella stessa furia con cui vengono fatti
andare i cavalli che li inseguono.
Corrono, corrono, corrono, attraverso quel letto di mare, immenso
come prima era immenso lo specchio d'acqua, ma loro continuano a
correre, sempre inseguiti dagli egiziani, ormai entrati nello stesso
canale.
Corrono i primi, scappando, corrono i secondi, inseguendo, e la
distanza è sempre inferiore, si avvicinano sempre di più, li hanno
quasi raggiunti, quando...acqua, olio, carne...quando il mare si
chiude, il timer del forno suona.
La storia è finita, la pasta è pronta. Buon appetito.
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ricetta:
fate rosolare della carne a pezzetti con acqua, olio e cipolle.
nel frattempo fate cuocere delle tagliatelle.
in una terrina mischiate uva passa, pinoli, tagliatelle e sughetto
con la carne.
mescolare tutto, versare in una teglia, infornare per 15 minuti e
...mangiate sorridendo, pensando al buon esito della fuga e della
pasta
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